ในช่วงนี้เทรนการรัก สุขภาพ ของตัวเองกำลังมาแรง โดยการเลือกทาน อาหาร ที่มี ประโยชน์ ต่อ ร่างกาย กันมากขึ้น และหนึ่งใน อาหารที่ทุกคนยอมรับว่ามี ประโยชน์ และดีต่อ สุขภาพ อย่าง Superfood และ Superfruit ที่อุดมไปด้วย สารอาหาร ต่าง ๆ มากมาย

Superfood และ Superfruit เป็น อาหาร ที่ดีต่อ สุขภาพ และมี ประโยชน์ มากมาย เพราะอุดมไปด้วยคุณค่าทาง โภชนาการ และ สารต้านอนุมูลอิสระ สูง

มารู้จักกับ Superfood และ Superfruit

Superfood ( ซูเปอร์ฟู้ด ) คือ อาหาร ที่มี ประโยชน์ และอุดมไปด้วย สารอาหาร ที่มีคุณค่าทาง โภชนาการ และเต็มไปด้วยส่วนประกอบที่มี ประโยชน์ ต่อ ร่างกาย อาทิเช่น โปรตีน วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ ใยอาหาร กรดไขมัน ที่มี ประโยชน์ อย่างเช่น ปลาทะเลน้ำลึก ที่มี น้ำมันปลา ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ควินัว มะเขือเทศ เป็นต้น

Superfruit ( ซูเปอร์ฟรุต ) ที่ถือเป็นส่วนหนึ่งของ  Superfood ( ซูเปอร์ฟู้ด ) ที่คนทั่วไปหมายถึง ผลไม้ ที่อุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ และรวมไปถึง สารอาหาร ที่มี ประโยชน์ อาทิเช่น แร่ธาตุ ไฟเบอร์ วิตามิน สารไฟโตนิวเทรียน และ ผลไม้ กลุ่มเบอรี่ เช่น สตอเบอร์รี่ เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ โกจิเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และยังมีผลไม้อื่น ๆ อีกมากมายเช่น ทับทิม กีวี่ พีช พลัม กล้วย เป็นต้น

ประโยชน์ ของ Superfood และ Superfruit

• ช่วยในการ ควบคุมน้ำหนัก

ซึ่งการรับประทาน Superfood และ Superfruit ที่มี ใยอาหาร สูง เช่น ลูกพรุน ลูกแพร์  โกจิเบอร์รี่ แอปเปิ้ล เกรปฟรุต ที่จะช่วยในเรื่องของการลดระดับความอยากอาหาร ไม่ให้หิวบ่อย และรวมไปถึงการช่วยกระตุ้น ระบบขับถ่าย และการทำงานของลำไส้  ซึ่ง Superfruit บางชนิดก็มี ใยอาหาร ชนิดที่ พรีไบโอติก อย่างเช่น อินนูลิน และ เพกติน ที่เป็น อาหาร ของจุลินทรีย์ ที่ดีต่อลำไส้ใหญ่ หรือที่เราเรียกกันว่า โพรไบโอติก ที่ช่วยใน การขับถ่าย เป็นต้น

• ช่วยเสริม สร้างภูมิคุ้มกัน

สารอาหาร ที่อุดมใน ผลไม้ คือ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C และมี ไฟโตนิวเทรียน ที่เราสามารถพบได้ใน ผลไม้ ตระกูลเบอร์รี่ ซึ่งมีงานวิจัยของ food sci technol รายงานผลว่า Superfruit อย่าง อะเซโรล่าเชอร์รี่ ที่มีปริมาณ 100 กรัม จะมี วิตามิน C ที่สูงถึง 1,500 – 4,500  มิลลิกรัม ที่มากกว่ามะนาวถึง 50 – 100 กรัม ฉะนั้นจึงจำเป็นต่อการเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน ที่ช่วยในการทำงานของ ระบบภูมิคุ้มกัน ให้เป็นปกติ

• ช่วยในการ บำรุงสายตา

Superfruit มี สารต้านอนุมูลอิสระ อย่าง ลูทีน และ ซีแซนทีน สูง ที่ช่วยในการดูแล และปกป้องดวงตาของเรา ซึ่งสารสกัดจาก โกจิเบอร์รี่ จะช่วยเพิ่มระดับ ซีแซนทีน และ สารต้านอนุมูลอิสระ ในเลือดเพิ่มขึ้น ซึ่งจะช่วยในการลดอัตราการเกิด โรคจอประสาทตาเสื่อม ลง

• ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิด โรคเรื้อรัง

โรคเรื้อรัง อย่างเช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และ หลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โดยคนเราต้องได้รับ สารอนุมูลอิสระ เข้าสู่ ร่างกาย ทุกวันจากกระบวนการ เผาผลาญ ใน ร่างกาย และรวมไปถึงมลพิษทางอากาศ ควันพิษ หรือสารเคมีต่าง ๆ ซึ่งอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจะไปทำลายเซลล์ให้เสื่อมลงได้ จึงเกิดการอักเสบ และอาจเกิดเป็นเซลล์ มะเร็ง ได้ ฉะนั้น ร่างกาย ของเราจึงควรได้รับ สารต้านอนุมูลอิสระ อย่างเพียงพอ เช่น วิตามิน C วิตามิน A โพลีฟีนอล เป็นต้น

อ่านบทความเพิ่มเติม

อาหาร วิตามินเอสูง บำรุงสายตา เสริมภูมิต้านทานโรค

กรรมวิธีการทำ น้ำหวานดอกมะพร้าว ( Organic Coconut Syrup ) จากธรรมชาติ