คุกกี้น้ำมันมะพร้าว ช็อกโกแลตชิพ หวานน้อยเพื่อสุขภาพ

เมนูขนมหวานวันนี้รับรองว่าโดนใจสายสุขภาพกันแน่นอน เพราะมันคือ “คุกกี้น้ำมันมะพร้าว ช็อกโกแลตชิพ” คุกกี้ไดเอท หวานน้อย แคลอรีต่ำ กินได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิด ไม่ต้องกลัวอ้วนค่า

ใครที่กำลังอยากกินคุกกี้แต่กังวลกลัวว่าจะอ้วน วันนี้เราได้นำสูตรคุกกี้น้ำมันมะพร้าวช็อกโกแลตชิพมาฝากค่ะ สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เป็นสูตรทำคุกกี้ไม่อ้วนหรือคุกกี้ไดเอทเพื่อคนรักสุขภาพ จะได้กินแล้วไม่รู้สึกผิด

น้ำมันมะพร้าว กำลังได้รับความนิยมในการนำมาปรุงอาหารมากขึ้น การเลือกน้ำมันมะพร้าวมาใช้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะ ในน้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันอิ่มตัวสายโมเลกุลยาวปานกลาง ซึ่งพบได้ในน้ำนมแม่ ไม่มีไขมันทรานส์ที่มีความอิ่มตัวน้อยเหมือนน้ำมันพืชทั่วไป จึงสามารถนำไขมันอิ่มตัวไปใช้เผาผลาญได้โดยตรง ย่อยง่ายสลายตัวเป็นพลังงานได้เร็วจึงไม่สะสมเป็นไขมันในร่างกาย และการใช้น้ำมันมะพร้าวนั้นจะช่วยในเรื่องของความกรอบมันของคุกกี้ได้อีกด้วย

ส่วนผสม

- น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม

- น้ำผึ้ง 15 กรัม

- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

- น้ำมันมะพร้าว 25 กรัม

- แป้งเค้ก 60 กรัม

- เกลือประมาณเล็กน้อย

- นมอัลมอนด์ 8 กรัม

- ดาร์กช็อกโกแลตชิพ (สับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ) 20 กรัม

- ดาร์กช็อกโกแลตชิพสำหรับแต่งหน้าคุกกี้

วิธีทำ

- นำน้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง กลิ่นวานิลลา และน้ำมันมะพร้าวใส่ในชามผสม แล้วผสมเข้าด้วยกัน

- นำแป้งที่ร่อนแล้วและเกลือผสมลงไป

- นำดาร์กช็อกโกแลตชิพ และนมใส่ผสมลงไป ผสมให้เข้ากัน

​​- นำแป้งคุกกี้มาคลึงในแผ่นพลาสติกแรป และห่อให้แน่น ให้ได้เป็นทรงหมูยอ แป้งจะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร แล้วนำไปไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาที หรือจนแป้งแข็งแต่ไม่มาก สามารถตัดเป็นทรงได้ง่าย

- นำมาแกะพลาสติกออกแล้วตัดให้หนา 3-4 มิลลิเมตรต่อชิ้น จะได้ 15-17 ชิ้น แล้วนำไปวางเรียงกันในถาดที่รองกระดาษอบ

- ตกแต่งคุกกี้ด้วยดาร์กช็อกโกแลตชิพสำหรับตกแต่งหน้าคุกกี้

- อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-13 นาที หรือจนขอบคุกกี้เป็นสีน้ำตาลเข้มแล้วนำออกมาพักไว้ 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ

ใครที่กำลังอยากลองทำขนมหรืออยากกินคุกกี้ ลองนำสูตรนี้ไปทำดูนะคะ ไม่ยากอย่างที่คิด หวังว่า “คุกกี้น้ำมันมะพร้าว ช็อกโกแลตชิพ” จะเป็นไอเดียการทำขนมให้กับคนที่กำลังไดเอท ลดความอ้วนอยู่ได้ไม่น้อยนะคะ

ด้วยความปรารถนาดีจาก Pordeeshops

สินค้าที่เกี่ยวข้อง : น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น, น้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหาร