มะพร้าวอบกรอบ - คิงไอแลนด์
หมวดหมู่สินค้า
ขนม ซุปเปอร์มาร์เก็ตรายละเอียด
ที่มาของเนื้อมะพร้าวขูดอบแห้ง
มะพร้าวถือเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญอย่างหนึ่งของโลก
มะพร้าวเป็นพืชที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน นับตั้งแต่ ยอด ใบ ลำต้น
จนถึงราก รวมทั้งส่วนต่างๆของผลมะพร้าว เราใช้เนื้อมะพร้าวมาประกอบอาหารคาวและหวานและสามารถซื้อหานำมาใช้ได้อย่างสะดวก
นอกจากนั้นมะพร้าวที่เหลือชาวสวนมะพร้าวมักทำเป็นมะพร้าวแห้ง โดยกระเทาะเปลือกตากแดดหรืออบ ไว้ขายให้โรงงานน้ำมันมะพร้าว
การเก็บถนอมเนื้อมะพร้าวโดย วิธีทำเป็นมะพร้าวขูดอบแห้ง ยังไม่เคยมีการทำเป็นอุตสาหกรรมในประเทศไทย เนื่องจากยังไม่มีความจำเป็น ดังนั้นเมื่อเกิดมีโรงงานอุตสาหกรรมขนมปังอบ ซึ่งใช้เนื้อมะพร้าวขูดฝอยอบแห้งเป็นส่วนผสมขึ้นในประเทศ เช่นในปัจจุบันนี้จึงต้องสั่งซื้อจากต่างประเทศ เช่น ฟิลิปปินส์ เข้ามาใช้ในราคาค่อนข้างสูง ได้มีผู้สนใจหลายรายมาสอบถามกรรมวิธีผลิตมะพร้าวขูดอบแห้ง เพื่อนำไปประกอบการพิจารณาทำเป็นอุตสาหกรรมขึ้นในประเทศ กองวิทยาศาสตร์ชีวภาพ กรมวิทยาศาสตร์บริการ จึงได้ทดลองหาวิธีทำมะพร้าวขูดอบแห้งชนิดขูดฝอยละเอียด ตามที่โรงงานอุตสาหากรรมขนมปังกรอบในประเทศต้องกาและเปรียบเทียบคุณสมบัติมะพร้าวที่สั่งมาจากประเทศฟิลิปปินส์ ปรากฏผลเป็นที่น่าพอใจทำตามได้ไม่ยาก จึงน่าจะได้มีการสนับสนุนสำหรับผู้สนใจจัดทำเป็นอุตสาหกรรมต่อไปและถ้าได้มีการส่งเสริมให้มีการปลูกมะพร้าวให้มีมากพอ ก็อาจส่งเป็นสินค้าออกได้เช่นเดียวกับประเทศเพื่อนบ้านเรา เป็นการช่วยเศรษฐกิจประเทศได้อีกอย่างหนึ่ง อย่างน้อยไม่ต้องสั่งซื้อจากประเทศเพื่อนบ้านเช่นในปัจจุบัน
คุณสมบัติของเนื้อมะพร้าว
- มีใยอาหารสูง
-
ช่วยระบบขับถ่าย
-
ช่วยเผาผลาญน้ำตาลให้กลายเป็นพลังงาน
-
สร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
-
แหล่งรวมธาตุเหล็ก
- ช่วยสร้างเม็ดเลือด ทำให้ไม่เสียงเป็นโรคโลหิตจาง
ส่วนประกอบที่สำคัญ
เนื้อมะพร้าว 94.97%
น้ำตาล 5 %
เกลือ 0.03%