โปรดแยกแยะ ไขมันดี ไขมันแย่ ถ้าคุณกิน คีโต

อาหาร คีโต เกี่ยวข้อง กับไขมันเป็นหลัก และในแผนการรับประทานอาหาร ที่แคลอรี่มากถึง 80 เปอร์เซ็นต์ มาจากไขมัน ซึ่งจะเปลี่ยนร่างกายของคุณไปสู่ภาวะคีโตซิส หรือสภาวะที่คุณเผาผลาญไขมัน
มีนักโภชนาการ และนักกำหนดอาหาร ผู้ซึ่งปฏิบัติตามโภชนาการเพื่อการทำงานและการบำบัดรักษากล่าวถึงสิ่งนี้ ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลัก มันจะเป็นสารอาหาร คุณให้ความสำคัญมากที่สุด แต่เพื่อนบางคนมีสุขภาพดีกว่าคนอื่น ๆ

หลายคน มักปรุงอาหาร ในแบบเรียบง่ายเกินไป และคิดว่าต้องกินไขมัน เป็นจำนวนมาก และหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรต แต่คุณอาจจะกินไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ในปริมาณที่มากเกินไป และรวดเร็วด้วยเช่นกัน ในอาหารคีโต

อะโวคาโด เป็นไขมันที่ดี ในคีโตใน ขณะที่ครีมเป็นไขมันที่คุณควรจำสิ่งนี้ไว้

คีโต ได้ก้าวกระโดดเข้าสู่กระแสนี้ เนื่องจากอาหารประจำวัน จะไม่เหมือนใคร และไม่เคยมีการบังคับ หรือแรงผลักดัน ให้รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงมาก่อน ซึ่งการวิจัย เกี่ยวกับการเลือกไขมัน เข้าสู่ร่างกาย ในบริบทของอาหารที่มีไขมันสูงนั้นเป็นไปได้ยาก
สิ่งที่ชัดเจนก็ คือยังคงแนะนำ แหล่งที่มาของไขมันไม่อิ่มตัว มากกว่าไขมันอิ่มตัว แม้ว่าทั้งสองอย่าง จะถือว่าเป็นมิตร กับคีโต ไขมันไม่อิ่มตัวเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าต้านการอักเสบ และทำให้หัวใจแข็งแรงได้
สามารถกินอาหารโปรตีน ที่มีไขมันสูง เช่น เบคอน และไส้กรอกได้ แต่คุณควรเพิ่มไขมันลง ในอาหารดีกว่า เพราะการควบคุมด้วยวิธี นี้จะง่ายกว่า เบคอน และไส้กรอก มีแคลอรี่โปรตีน และไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก หากคุณเลิกทาน คีโต และทานอาหารเหล่านี้ ต่อไปในขณะที่ เพิ่มการทานคาร์โบไฮเดรตเข้าไปอีก ก็มีแนวโน้มว่าคุณ จะน้ำหนักขึ้นอีก นอกจากนี้ โปรดทราบว่าในขณะที่แหล่งที่มา ของไขมันบริสุทธิ์ เช่น น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันมะพร้าว มีคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ แต่แหล่งอื่น ๆ เช่น เนยถั่ว หรืออะโวคาโด อาจมีไขมันเป็นหลัก แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรต ที่ต้องนับรวมด้วย

แม้ว่าคุณจะกินอาหารแบบ คีโต แต่ส่วนของไขมัน ก็ยังคงมีความสำคัญ ที่คุณกินโดยเฉพาะ ขึ้นอยู่กับความต้องการแคลอรี่ และเป้าหมายของคุณ แต่การบริโภคไขมันมากเกินไป อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น นอกจากนี้การพิจารณาว่า ไขมันเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลัก ของร่างกายของคุณในอาหารคีโต แนะนำให้กระจายไขมันของคุณ อย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวัน
หลายคนที่รับประทานอาหารแบบ คีโต จะนับการทาน คาร์โบไฮเดรตสุทธิ ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะลบด้วยเส้นใย เนื่องจากไฟเบอร์ผ่านระบบ โดยไม่ได้แยกแยะ

5 ไขมันที่ดี ที่สุดในการรับประทานอาหาร คีโต ไดเอท

1. อะโวคาโด

แม้ว่าในทางเทคนิคแล้ว อะโวคาโด ซึ่งเป็นผลไม้ที่อุดมไป ด้วยกรดไขมันไม่อิ่ม ตัวเชิงเดี่ยว ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ยังเต็มไปด้วยไฟเบอร์ เพื่อเสริมสร้างสุขภาพทางเดินอาหาร ครึ่งหนึ่งของอะโวคาโดมี 161 แคลอรี่ โปรตีน 2 กรัม ไขมัน 15 กรัม คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 9 กรัม และไฟเบอร์ 7 กรัม (นำไปเป็นคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 2 กรัม)

2. น้ำมันมะกอก

รู้ดีว่าเมื่อเรามีไขมัน ในอาหารอย่าง ไขมันมูฟ่า พวกมันไม่เพียง แต่เติมเต็มเรา แต่ช่วยให้ระดับ คอเลสเตอรอลต่ำลงด้วย น้ำมันมะกอกเหมาะอย่างยิ่ง สำหรับการปรุงอาหารแบบเบา ๆ ใช้ในน้ำสลัด หรือราดเนื้อสัตว์ ผักที่ปรุงสุก แล้วเป็นน้ำมันตกแต่ง หนึ่งช้อนโต๊ะ ให้แคลอรี่ 119 แคลอรี่ 13.5 กรัมไขมันเพียง 2 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัว

3. น้ำมันอะโวคาโด

เช่นเดียว กับน้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโด อุดมไปด้วย ไขมันมูฟ่า ต้านการอักเสบ แต่ประโยชน์ของการใช้น้ำมันอะโวคาโด ก็คือการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง น้ำมันอะโวคาโดมีจุดเดือดที่ 500 องศาเซสเซียส น้ำมันอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะมี 124 แคลอรี่ ไขมัน 14 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 0 กรัม

4. ถั่วและเนยถั่ว

ถั่ว อาจมีไขมันไม่อิ่มตัว แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตด้วย ดังนั้นให้ดูที่ฉลากเพื่อคำนวณสิ่งที่คุณได้รับอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น เนยอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ มีแคลอรี่ 98 แคลอรี่โปรตีน 3 กรัมไขมัน 9 กรัม คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 3 กรัม และไฟเบอร์ประมาณ 1.5 กรัม (เท่ากับประมาณ 1.5 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสุทธิ) ยังตั้งข้อสังเกต ด้วยว่าอัลมอนด์ที่ให้บริการ 1 ออนซ์ มี 164 แคลอรี่ โปรตีน 6 กรัม ไขมัน 14 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม และเส้นใย 3.5 กรัม (รวมประมาณ 2.5 กรัม ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ)

5. เมล็ดเจีย และเมล็ดแฟลกซ์

แนะนำสิ่งเหล่านี้ เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 การได้รับไขมันเหล่านี้มากขึ้น จะช่วยเพิ่มอัตราส่วนของโอเมก้า 6 ต่อ 3 ที่คุณบริโภค ซึ่งงานวิจัยบางชิ้น ชี้ให้เห็นว่าจะช่วยให้สุขภาพดีที่สุด ตัวอย่างเช่น บทความที่ อ้างถึงงานวิจัย ที่เชื่อมโยงการบริโภคโอเมก้า 3 มากขึ้นและโอเมก้า 6 ที่น้อยลง เพื่อลดความเสี่ยงต่อการดื้ออินซูลินซึ่งเป็นจุดเด่นของโรคเบาหวาน และโรคอ้วน รวมถึงผลประโยชน์ ด้านการป้องกันอื่น ๆ
เมล็ดเจีย 1 ออนซ์มี 138 แคลอรี่ โปรตีน 5 กรัม ไขมัน 9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม และไฟเบอร์ 10 กรัม (มีเพียง 2 คาร์โบไฮเดรตสุทธิ) เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะมีแคลอรี่ 37 แคลอรี่ โปรตีน 1 กรัม ไขมัน 3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม และเส้นใย 2 กรัม (โดยทั่วไปคือ 0 คาร์โบไฮเดรตสุทธิ) อย่าลืมซื้อ เมล็ดแฟลกซ์บดเพื่อให้ร่างกายดูดซึมโอเมก้า 3 ได้

อ่านบทความเพิ่มเติม
แก้ปัญหา ผมร่วง ได้ง่ายๆ ด้วย สมุนไพรปลูกผม ขวดนี้
สรรพคุณและประโยชน์ของน้ำมังคุด