Register Login
Pordeeshops

ผักผลไม้ในโลกนี้มีอยู่มากมายหลากหลายชนิด พร้อมกับสีสันที่ให้รสชาติแตกต่างกันออกไป เช่นเดียวกับคุณประโยชน์ที่ต้องย่อมมีความแตกต่างเช่นกัน แล้วแต่ละเฉดสีนั้น มีคุณประโยชน์อะไรบ้าง ตามไปอ่านกันได้เลยค่ะ

 

     ขึ้นชื่อว่าผักผลไม้ ทุกคนก็คงทราบกันดีอยู่แล้วว่าเมื่อเราทานเข้าไป ย่อมต้องมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างแน่นอน เพราะผักผลไม้เหล่านั้นอุดมไปด้วย วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่นๆ ซึ่งถ้าเรารู้จักเลือกทานและรู้จักจริงๆว่าผักผลไม้ชนิดไหนนั้นมีประโยชน์อะไรแก่เราจริงๆบ้าง ย่อมสามารถช่วยต้านทานโรคภัยต่างๆและทำให้ร่างกายของเราแข็งแรง ผิวพรรณสดใส ชะลอความแก่ ยืดเวลาให้เราได้ใช้ชีวิตในวัยหนุ่มสาวให้สนุกได้นานขึ้น ซึ่งวันนี้เราจะมาแนะนำให้รู้จักกับคุณประโยชน์ของผักผลไม้ กลุ่ม สี ว่าแต่ละสีนั้นมีประโยชน์อย่างไรบ้าง

 

สีแรก เรามาเริ่มกันที่สีพระเอกกันก่อนเลย


ผักผลไม้สีแดง

     ผักผลไม้ที่มีสีแดงนั้น อุดมไปด้วยสารสำคัญ คือ ไลโคปีน ( Lycopene ) เบตาไซซิน ( Betacycin ) และสารแอนโทไซยานิน ( Anthocyanin ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดีช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง ทำให้ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งปากมดลูก ช่วยลดปริมาณไขมันไม่ดีชนิด LDL-cholesterol ช่วยชะลอการเกิดโรคหัวใจหลอดเลือด ลดความดันโลหิตและลดการแข็งตัวของหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องของริ้วรอยจากสิวได้อีกด้วย


ผักผลไม้สีแดง ได้แก่ มะเขือเทศกระหล่ำปลีแดงพริกแดงหอมแดงบีทรูทแอปเปิ้ลสีแดงสตรอว์เบอร์รี่เชอรี่แครนเบอร์รี่ราสเบอร์รี่มะละกอส้มโอสีชมพูทับทิมองุ่นแดงแตงโม และดอกกระเจี๊ยบ เป็นต้น

 


ผักผลไม้สีเขียว

     ผักผลไม้ที่มีสีเขียวนั้นมีสารสำคัญ คือ คลอโรฟิลล์ ( Chlorophyll ), ลูทีน ( Lutein ) และซีแซนทีน ( Zeaxanthin ) ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง ชะลอการเสื่อมของจอประสาทตา มีไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องการขับถ่าย ยับยั้งการเกิดริ้วรอย ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแกร่งขึ้น


ผักผลไม้สีเขียว ได้แก่ กะหล่ำปลีสีเขียวบรอกโคลีคะน้าหน่อไม้ฝรั่งอะโวคาโดแตงกวาผักโขมถั่วลันเตาแอปเปิ้ลสีเขียวองุ่นเขียว เป็นต้น

 


ผักผลไม้สีเหลืองและสีส้ม

     ผักผลไม้ที่มีสีเหลืองและสีส้มมีสารสำคัญ คือ แคโรทีนอยด์ ( Carotenoid ) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ เบต้า-แคโรทีน ( Beta-carotene ) ฟลาโวนอยด์ ( Flavonoids ) และวิตามินซี ( Vitamin C ) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดอาการอักเสบ ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ชะลอการเสื่อมของจอประสาทตา มีส่วนช่วยพัฒนาการมองเห็นของเด็กเล็ก ลดการเสื่อมของเซลล์ร่างกาย สร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย และช่วยให้ผิวพรรณสดใสขึ้น


ผักผลไม้สีเหลืองและสีส้ม ได้แก่ แครอทฟักทองมันเทศข้าวโพดมันฝรั่งหวานพริกสีเหลืองส้มเสาวรสมะม่วงแคนตาลูปมะละกอสับปะรด เป็นต้น

 


ผักผลไม้สีม่วงและสีน้ำเงิน

     ผักผลไม้ที่มีสีม่วงและสีน้ำเงิน อุดมไปด้วยสารสำคัญ เช่น แอนโทไซยานิน ( Anthocyanin ) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีการวิจัยตรวจพบว่า แอนโทไซยานินมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินซีและอีถึง 2 เท่าเลยทีเดียว ซึ่งสามารถช่วยปกป้องหลอดเลือด กระตุ้นการไหลเวียนเลือด และลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจหลอดเลือดได้ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งลำไส้และตับ มะเร็งเม็ดเลือดขาว และมะเร็งของระบบสืบพันธุ์ ยับยั้งเชื้ออีโคไลในทางเดินอาหารที่ทำให้เกิดท้องเสีย ต้านไวรัส และลดการอักเสบ


ผักผลไม้สีม่วงและสีน้ำเงิน ได้แก่ มะเขือม่วงกะหล่ำปลีสีม่วงมันสีม่วงเผือกบลูเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่องุ่นสีม่วงลูกพรุนลูกไหนลูกหว้าข้าวแดงข้าวนิลช้าวเหนียวดำ เป็นต้น

 


ผักผลไม้สีขาว

     ผักผลไม้ที่มีสีขาวมีสารสำคัญ คือ แซนโทน ( Xanthone ) ซึ่งเป็นสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ ( Flavonoids ) ช่วยต้านอาการอักเสบ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตและโรคหลอดเลือดหัวใจ ลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง และช่วยลดอาการปวดตามข้อ


ผักผลไม้สีขาว ได้แก่ กล้วยลูกแพร์น้อยหน่าลิ้นจี่มังคุดงาขาวขิงกระเทียมผักกาดขาวหัวไชเท้าดอกกะหล่ำดอกแคเห็ดมันฝรั่ง เป็นต้น

 

     ไม่ว่าจะสีอะไร หากขึ้นชื่อว่าผักผลไม้แล้ว ย่อมต้องมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างแน่นอน ฉะนั้นแล้ว นอกจากต้องทานผักผลไม้ให้ครบ 5 สี การทานอาหารให้ครบ หมู่ ก็สำคัญเช่นกัน อย่าลืมที่จะใส่ใจเรื่องอาหารการกินของตัวเอง เพราะหากเมื่อเราดูแลตัวเองอย่างดีแล้ว รับรองว่าเรื่องโรคภัยไข้เจ็บจะต้องกลัวเราอย่างแน่นอน

 

ด้วยความปรารถนาดีจาก Pordeeshops

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Kapook

 

 

อ่านบทความอื่นที่น่าสนใจ

กิน น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น อย่างไรให้ได้ผลดี

โปรตีนจากธรรมชาติ กับ เวย์โปรตีน อันไหนดีกว่ากัน

กิน น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น อย่างไรให้ได้ผลดี
การกิน น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ( Coconut Oil Extra Virgin ) คนรักสุขภาพทั้งหลายคงเคยได้ยินมาบ้าง เพราะน้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ทั้งต่อสุขภาพมากมาย มาดูกัน...
ให้ น้ำมันมะพร้าว ช่วยเติมความชุ่มชื้นให้ผิว
หน้าหนาวได้ผ่านไปแล้ว แต่ยังทิ้งปัญหาผิวแห้ง แตก ลอก เอาไว้ วันนี้เรานำความชุ่มชื้นจากธรรมชาติมาฝากด้วยการใช้ น้ำมันมะพร้าว ( Coconut Oil ) เพื่อบอกลา...
Leave a comment
Note: HTML is not translated!