Register Login
Pordeeshops

วันนี้เราจะพามารู้จักข้าวขาวพันธุ์หนึ่ง ที่เป็น ข้าวเพื่อสุขภาพ หรือ ข้าวที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เหมาะกับคนควบคุมน้ำหนักหรือเป็นเบาหวาน หุงนุ่ม กินง่าย นั่นคือ ข้าว กข. 43 นั่นเอง

 

ข้าว กข. 43 คืออะไร ?

     ข้าวพันธุ์ กข. 43 พันธุ์ข้าวที่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ลูกผสมเดี่ยวระหว่างพันธุ์ข้าวเจ้าหอมสุพรรณบุรี (พันธุ์แม่) กับ พันธุ์สุพรรณบุรี1 (พันธุ์พ่อ) ที่ศูนย์วิจัยข้าวสุพรรณบุรี โดยคัดเลือกสายพันธุ์ SPR99007-22-1-2-2-1 และได้ปลูกทดสอบผลผลิตในศูนย์วิจัยข้าวและนาเกษตรกร ด้วยวิธีหว่านน้ำตมมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2546 จนถึงปี พ.ศ. 2551 ซึ่งในที่สุดคณะกรรมการพิจารณาพันธุ์กรมการข้าว ก็ได้พิจารณารับรองพันธุ์เมื่อวันที่ 17 กันยายน พ.ศ. 2552 โดยใช้ชื่อว่า "กข. 43"     

 

ข้าว กข. 43 หาได้จากแหล่งใด ?

     ในปัจุจุบันแหล่งปลูกข้าวพันธุ์ กข. 43 อยู่ที่จังหวัดชัยนาทและสุพรรณบุรีเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจาก ข้าว กข. 43 เหมาะกับการปลูกในพื้นที่นาชลประทาน หรือ พื้นที่ที่มีน้ำท่วมขังเป็นเวลานาน หรือพื้นที่ที่เกษตรกรมีเวลาทำนาน้อย รวมไปถึงในพื้นที่ที่มีปัญหาวัชพืชระบาดในนาข้าวก็เหมาะจะปลูกข้าว กข. 43 ได้เช่น

 

ข้าว กข. 43 ดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวอื่น

     ใช่แล้วค่ะ ข้าว กข. 43 มีคุณสมบัติพิเศษ คือ มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวอื่นๆ ทั่วไป ซึ่ง ข้าว กข43. มีค่าดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ 57.5 เท่านั้น จากการศึกษาวิจัยของกองวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว ร่วมกับคณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่า ข้าวเจ้าพันธุ์ กข.43 ให้ปริมาณน้ำตาลกลูโคสต่ำกว่าข้าวอมิโลสต่ำชนิดอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีค่าอมิโลสต่ำ ซึ่งอยู่ที่ 18.82 % (ระดับที่เหมาะสมคือ 10-19) ทำให้ข้าว กข. 43 มีความอ่อนนุ่ม รับประทานง่าย นั่นเองค่า (อมิโลสในข้าว หรือ Apparent amylose-content คือ คุณภาพข้าวทางเคมี เป็นค่าที่สามารถระบุความนุ่มเหนียว และร่วนแข็งของข้าวได้ ค่าอมิโลสสูง-ข้าวยิ่งแข็งร่วน ค่าอมิโลสต่ำ-ข้าวจะนุ่ม)

 

ข้าว กข. 43 เหมาะกับผู้ป่วยเป็นเบาหวาน หรือผู้ที่ลดน้ำหนัก อย่างไร ?

     ข้าวพันธุ์กข. 43 นี้ เป็นแป้งข้าวสารที่มีโมเลกุลมีขนาดใหญ่กว่าข้าวพันธุ์อื่นๆ และมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ทำให้เมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้ว ร่างกายจะย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาลได้ช้าลง ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว และช่วยให้เราไม่หิวง่าย จึงเหมาะกับผู้บริโภคที่เป็นโรคเบาหวาน หรือ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ที่อยากจะลดปริมาณน้ำตาลจากข้าวและอาหารที่กินในแต่ละวัน

 

     ถึงแม้ว่า ข้าว กข. 43 จะช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ข้าวก็คือ คาร์โบไฮเดรต คือแป้ง ดังนั้นกินในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อสุขภาพที่ดีของเราเองค่ะ

 

ด้วยความปรารถนาดีจาก Pordeeshops

 

สินค้าที่เกี่ยวข้อง ข้าวกล้อง กข 43 (5 กิโลกรัม) - ตรา กลุ่มชาวนาเขตคลองสามวา


ขอขอบคุณข้อมูลจาก technologychaoban

สมุนไพรกันโรคน้ำกัดเท้า
ในช่วงที่กรุงเทพมหานครฝนตกหนักแบบนี้ สิ่งที่ตามมาเลยก็คือโรคที่มาทำกับน้ำที่คนไทยมักจะละเลยและเป็นอยู่บ่อยๆก็คือ โรคน้ำกัดเท้า ขี้หนู เป็นต้น โรคพวกนี...
เครื่องฟอกอากาศฆ่ามลพิษ
มลพิษทางอากาศภายในห้องหรืออาคารต่างๆ มาได้จากก๊าซหุงต้มและความร้อนในการประกอบอาหาร, ขนสัตว์เลี้ยง, และสารก่อภูมิแพ้ต่างๆ ซึ่งไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตา...
Leave a comment
Note: HTML is not translated!