Description

น้ำแกงเขียวหวานสำเร็จรูป

               “แกงเขียวหวาน” แกงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ เพราะน้ำแกงเป็นสีเขียวอ่อน ที่ได้จากสีของพริกชี้ฟ้าสดสีเขียวกับพริกขี้หนูสดสีเขียว มีรสเผ็ดนำ รสเค็มและมันตาม โขลกเครื่องแกงแบบเดียวกับแกงเผ็ด เมื่อนำพริกแกงไปผัดกับน้ำกะทิ น้ำแกงจะออกเป็นสีเขียวอ่อนตามสีของพริก จึงเรียกว่า “แกงเขียวหวาน” ซึ่งใช้เครื่องปรุงรสแบบเดียวกับแกงเผ็ด แต่รสชาติของแกงเขียวหวานจะจัดจ้านกว่า 

คุณสมบัติของมะเขือเปราะ

             - ใช้เป็นยาลดไข้

               - ช่วยขับลม

               - ช่วยในการย่อยอาหารและขับถ่าย

               - ยาขับพยาธิ

               - ยาขับปัสสาวะ

               - ช่วยลดการอักเสบ

คุณสมบัติของใบโหระพา

               - เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย

               - แก้อาการท้องอืด

               - สร้างความผ่อนคลาย ลดเครียด

               - ลดคอเลสเตอรอลในเลือด

               - บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน

               - แก้อาการประจำเดือนมาไม่ปกติ

               - ช่วยให้เจริญอาหาร

               - ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัส

คุณสมบัติของใบมะกรูด

               - แก้ความดันโลหิตสูง

               - แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน

               - แก้ไอ

               - แก้ปวดท้อง

คุณสมบัติของพริกชี้ฟ้าแดง

             - บำรุงธาตุในร่างกาย

               - ช่วยแก้กระษัย

               - ช่วยลดอาการหวัดคัดจมูก

               - ช่วยแก้อาเจียน

               - ช่วยขับเสมหะ

               - พริกเป็นยาระบายอ่อนๆ

               - ช่วยเร่งการย่อยสลาย

               - ช่วยลดน้ำหนักได้ดี

ส่วนประกอบที่สำคัญ

               - กะทิ 52%

               - พริกแกงเขียวหวาน 10%

               - น้ำมันปาล์ม 4%

               - น้ำ 28%

               - น้ำตาลมะพร้าว 4%

               - น้ำปลา 2%

เครื่องปรุงน้ำแกงเขียวหวาน

               เนื้อสัตว์ หั่นแล้ว ½ ถ้วยตวง ( ประมาณ 80 กรัม )

               มะเขือเปราะผ่าเป็นเสี้ยว 1 ถ้วยตวง ( ประมาณ 100 กรัม )

               ใบโหระพาเด็ดแล้ว 1/3 ถ้วยตวง

               ใบมะกรูดฉีกก้านกลาง 6 ใบ

               พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย ½ เม็ด

น้ำแกงเขียวหวานพร้อมปรุง ( วิธีการปรุง )

             - เทน้ำแกงเขียวหวานพร้อมปรุงลงในหม้อต้มด้วยไฟแรงประมาณ 1 นาที

               - ใส่เนื้อสัตว์ พอน้ำแกงเริ่มเดือด จับเวลา 1 นาที จากนั้นใส่ผัก เช่น มะเขือเปราะ, ยอดมะพร้าว, หรือฟัก ต้มต่อไปโดยใช้ไฟอ่อน ประมาณ 5-7 นาที หรือจนกระทั่งผักสุก

               - ใส่ใบโหระพา, พริกชี้ฟ้าแดง, และใบมะกรูด จากนั้นปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวยหรือขนมจีน

ข้อแนะนำ

             - เติมผักและเนื้อสัตว์ เพื่อเพิ่มคุณค่า

               - ปรับปริมาณเนื้อสัตว์และผักได้ตามใจชอบ

               - เติมน้ำเพิ่มได้เล็กน้อยหากต้องการน้ำแกงที่ใสขึ้น

* ไม่ใช้วัตถุกันเสีย