กินเผ็ดจัด อันตรายกว่าที่คิด

หลายคนที่ชอบ กินเผ็ดจัด เพื่อเพิ่มความอร่อย และความกลมกล่อมให้กับ รสชาติอาหาร มักคิดว่า ไม่เป็นอันตราย ซึ่งจริง ๆ แล้ว หากทานเผ็ดจัดมากเกินไป อาจเสี่ยงเป็นโรคร้าย มากกว่าที่คุณคิดได้

พฤติกรรมของคนไทย หลายคน มักชื่นชอบ การรับประทาน อาหารที่มีรสชาติเผ็ด โดยเฉพาะ อาหารไทยหลากหลายชนิด ในประเภทแกง หรืออย่างอาหารอีสานหลากหลายประเภท โดยเฉพาะ ส้มตำ ที่สามารถหลายคนมักสั่ง จำนวนพริก หลายเม็ด ให้พ่อค้าแม่ค้า ทำตามสั่งได้ หรืออาหาร ประเภทเส้นอย่าง ก๋วยเตี๋ยว ที่หลายคน มักต้องปรุงรสด้วย พริกป่น อยู่เสมอ

ในการทานอาหารที่มี รสเผ็ด หรือปรุงอาหารให้มีร สชาติที่เผ็ดขึ้น เหล่านี้ ไม่ใช่เรื่องที่ผิดอะไร หากมีการปรุงอย่างพอดี เพื่อเพิ่มรสชาติของ อาหารให้ดีขึ้น มีความกลมกล่อมขึ้น แต่หลายคนที่ชอบ ทานเผ็ดจัด เป็นชีวิตจิตใจ อาจต้องระวัง การเกิดอาการ หรือโรคร้าย ดังต่อไปนี้

แสบร้อนช่องปาก

เป็นอาการแรกที่ ผู้ทานเผ็ดจัด จะรับรู้ได้ เพราะอาหารที่มี รสเผ็ดร้อน จะต้องผ่าน ส่วนของปาก ก่อนเสมอ โดยจะมี อาการแสบร้อน บริเวณช่องปาก รวมไปถึง ลิ้น เหงือก ริมฝีปาก และบริเวณอื่น ๆ ภายในช่องปากได้ และทำให้มีอาการปากแห้ง กระหายน้ำ หรือลิ้นสูญเสียการรับราชาติอื่นได้

กระเพาะอาหารอักเสบ

การรับประทาน อาหารเผ็ดจัด  จะทำให้เกิด อาการ ระคายเคือง ต่อเนื้อเยื่อบริเวณ กระเพาะอาหารได้ ยิ่งหากทานเผ็ดเป็นประจำ ก็ยิ่งทำให้ กระเพาะอาหารอักเสบเรื่อย ๆ จนอาจกลายเป็น โรคแผลในกระเพาะอาหารได้

กรดไหลย้อน

พฤติกรรรมในการกิน อาหารรสเผ็ดจัด เป็นหนึ่งใน สาเหตุที่ทำให้เกิด กรดไหลย้อนได้ ซึ่งเป็นอาการที่เกิดจาก การไหลน้อยของกรด หรือ น้ำย่อย ในกระเพาะอาหาร ของคนเรา ที่จะไหลย้อนขึ้นไปสู่ หลอดอาหารส่วนบน ซึ่งเป็นการไหลที่ผิดปกติ และอาจเป็น อันตรายต่อร่างกายได้ โดยผู้มีอาการนี้ จะรู้สึกแน่นท้อง จุกท้อง แสบร้อนกลางอก ท้องอืด ท้องเฟ้อ จึงสร้าง ความทรมานให้กับ ผู้ที่เกิดอาการนี้ได้

โรคลำไส้อักเสบ

การรับประทาน อาหารเผ็ดจัด จะทำให้เกิด อาการระคายเคือง ต่อเนื้อเยื่อ บริเวณ ลำไส้เล็ก ได้เช่นกัน เหมือนกับ เนื้อเยื่อของ กระเพาะอาหาร หากมีอาการเกิดขึ้นเรื้อรัง จะทำให้กลายเป็น โรคลำไส้อักเสบได้ ในที่สุด

การรับประทาน อาหารที่มีรสชาติเผ็ดจัดนั้น ล้วนส่งผลกระทบต่อ อวัยวะของ ระบบย่อยอาหาร ทั้งหมด เมื่ออาหารไหลผ่าน ตั้งแต่ปาก มากระเพาะอาหาร และลำไส้เล็ก ที่จะทำให้เกิดความระคายเคือง บริเวณอวัยวะเหล่านี้ได้ รวมไปถึง เมื่อขับถ่าย อุจจาระ ออกมากแล้ว ก็อาจทำให้รู้สึก แสบบริเวณ ทวารหนัก ได้เช่นกัน

สาเหตุที่ อาหารรสเผ็ดจัดนั้น มีโทษต่อ ส่วนต่าง ๆ เหล่านี้นั้น เกิดจาก อาหารรสเผ็ดจัด ที่มักได้ความเผ็ด มาจาก พริก จะมีสารสำคัญอย่าง สารแคปไซซิน ( Capsaicin ) ที่มีฤทธิ์ก่อให้เกิด อาการระคายเคือง ต่อเนื้อเยื่อได้ หากรับประทาน อาหารรสเผ็ดจัด ก็จะทำให้ ร่างกายได้รับ สารนี้ ในปริมาณที่มากเกินไป จนเกิด อาการระคายเคือง นั่นเอง ดังนั้น เราจึงควร ทานเผ็ดให้พอดี เพราะสารนี้ ก็มีประโยชน์ เช่นกัน ในเรื่อง ช่วยในเรื่อง การเจริญอาหารได้ และบรรเทาอาการปวด หรือเกร็งของกล้ามเนื้อ อาการปวดข้อ ช่วยป้องกันความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ ได้อีกด้วย

อ่านบทความเพิ่มเติม

รวม สมุนไพร ที่ช่วยไปสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

ผัก ผลไม้ แก้ร้อนใน ที่นิยมทานในหน้าร้อน