สาย Healthy ต้องรู้ กิน ข้าว ประเภทไหน ดีต่อสุขภาพ

สาย Healthy ฟังทางนี้จ้า  นอกจากผัก และ ผลไม้ ที่เราทานในแต่ละวัน ข้าว ก็นับเป็นอาหารมื้อสำคัญ ที่เราไม่ควรมองข้ามนะคะ เพราะเราสามารถเลือกรับประทานข้าว ได้ตามความชอบ

     ซึ่งอาหารหลักในแต่ละภาค ย่อมมีการผสมผสานความเป็นอยู่ อาหารการกินของภาคนั้นๆ ด้วย เช่น ภาคเหนือ และ ภาคอีสาน นิยมทาน ข้าวเหนียว ภาคใต้ นิยมทาน ข้าวเจ้า ส่วนภาคกลาง จะเป้นข้าวหอมมะลิ ซึ่งอาหารหลักยังคงเป็น ข้าว กินกับกับข้าวในแต่ละภาคได้อย่างลงตัว

     ข้าว มีกี่ประเภท ?

หลักๆ ในการแบ่งประเภทของข้าว ( ตามตลาด Mass Production ) คือ ข้าวหอมมะลิ ข้าวขาว ข้าวเหนียว และ ข้าวเพื่อสุขภาพ

     และ ข้าว แต่ละประเภท มีความเฉพาะในแต่ละพันธุ์ รสชาติ ตามที่อยู่อาศัย ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย สาย Healthy สามารถนำมามิกซ์กับอาหาร ลดความเบื่อหน่ายในการกินอาหารในแต่ละวัน

     ข้าว สำหรับสาย Healthy

ข้าวหอมมะลิ เป็นข้าวที่มีลักษณะสีขาว หุงแล้ว หอม นุ่ม ทานแล้วอร่อย สามารถมิกซ์ได้กับทุกเมนูอาหาร

ประโยชน์ของข้าวหอมมะลิ

1. ลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือด ให้อยู่ในระดับปกติต่อร่างกาย

2. ลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ ตับ และ โรคเบาหวาน

3. ลด LDL ( ไขมันอุดตัน ) เพิ่มระดับ HDL ไขมันที่ดีต่อร่างกาย

4. ระบบเผาผลาญทำงานดีขึ้น

5. โอเมก้า 3 ป้องกันโรคสมอง และ โรคสมองเสื่อม

6. โอเมก้า 6 ช่วยในเรื่องผิวพรรณดูดีขึ้น

7. ระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น

8. ตัวช่วยบำรุงผิวพรรณ ใบหน้า ให้ดูสุขภาพดี ละมุน

9. ลดอาการอักเสบของแผล ที่เกิดจากการบาดเจ็บ

ข้าวสีนิล ลักษณะของข้าวเป็นสีม่วงอ่อน เนื้อเหนียวนุ่ม หวาน อร่อย กลิ่นหอมมาก

ประโยชน์ของข้าวสีนิล

1. วิตามินบี1 ช่วยในเรื่องลดอาการเหน็บชา

2. วิตามินอี ช่วยให้ผิวพรรณดูดีขึ้น และ ลดริ้วรอยของผิวหน้า

3. วิตามินบีรวม ตัวช่วยบำรุงให้ผมดูเงา ดกดำ

4. ตัวช่วยในระบบขับถ่าย ถ่ายคล่อง

5. บำรุงระบบประสาท และ ระบบสมอง

6. สารต่อต้านอนุมูลอิสระ

7. ธาตุเหล็ก ตัวช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง

8. ฟันแข็งแรง

ข้าวกล้อง ลักษณะของข้าว จะมีสีน้ำตาลอ่อน นั่นคือข้าวสีที่เอาเปลือกออก แต่ยังมีจมูกข้าว หรือ รำอยู่

ประโยชน์ของข้าวกล้อง

1. วิตามินบีรวม ลดอาการแขนขาไม่มีแรง

2. วิตามินบี2 ลดความเสี่ยงต่อโรคปากนกกระจอกเทศ

3. แคลเซียมสูง สร้างเสริมระบบร่างกายให้แข็งแรง

4. ธาตุเหล็ก ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

5. เพิ่มสารอาหารที่เป็นพลังงานแก่ร่างกาย ได้แก่ ไขมัน ที่ร่างกายต้องการ

6. กากอาหารจำนวนมาก เนื่องจากในตัวของข้าวกล้อง ยังมีส่วนของกากใย ที่ร่างกายต้องการอยู่จำนวนมาก ช่วยในเรื่อง ระบบขับถ่าย แก้ปัญหาท้องผูก ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้

ข้าวกล้องงอก หรือ เรียกอีกอย่างว่า ข้าวซ้อมมือแตกหน่อ ซึ่งเป็นการแตกหน่อตามธรรมชาติ ทำให้ข้าวกล้องงอก มีความพิเศษกว่าข้าวกล้องธรรมดา

ประโยชน์ของข้าวกล้องงอก

1.  วิตามินซี ที่ร่างกายต้องการ ข้าวกล้องงอกปรับความสมดุลในร่างกาย

2.  วิตามินอี ลดริ้วรอย รอยย่นของผิวหน้า

3.  สารฟิโนลิค ( Phenolic compounds ) ต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ชรา

4.  สารออริซานอล ( Orizanal ) ความแตกต่างที่เกิดขึ้นของคนวัยทอง

5. กาบา ( GABA ) บรรเทาอาการ เสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์

6. Food Fibre ลดน้ำตาลในเลือด ให้อยู่ในระดับปกติ

ข้าวเหนียว ลักษณะของข้าวที่เหนียวนุ่ม ทานน้อย อยู่ได้นาน ทานได้ทั้งของคาว หรือ แม้กระทั่งของหวาน

ประโยชน์ของข้าวเหนียว

1. บำรุงเลือด ลม ให้อยู่ในปริมาณที่ดีต่อร่างกาย

2. เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง ระบบต่างๆ ในร่างกาย ทำงานได้อย่างเต็มที่

3. บำรุงผิวพรรณ เปล่งปลั่ง

4. ให้พลังงานที่สูง ทานน้อย แต่อิ่มนาน

5. รักษาอุณหภูมิในร่างกาย หากอยู่ในอากาศที่หนาว ข้าวเหนียว สามารถช่วยปรับลดอุณหภูมิแก่ร่างกาย หรือ คลายหนาวนั่นเอง

6. ช่วยลดความเครียดในชีวิตประจำวัน 

7. บำรุงระบบประสาท และ สมอง

8. ชะลอความแก่ ปัญหาตีนกา ตีนไก่ ต่างๆ 

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ลักษณะของข้าวมีสารสีม่วง ตัวช่วยในการลดน้ำหนักได้ดี อีกทั้งสามารถชะลอความแก่ก่อนวัยได้

ประโยชน์ของข้าวไรซ์เบอร์รี่

1. ควบคุมระดับน้ำตาล ในร่างกาย ให้อยู่ในภาวะสมดุล

2. ลดคอเรสเตอรอลในร่างกาย

3. ไฟเบอร์สูง

4. ระบบขับถ่าย การทำงานอย่างเต็มที่ กินง่าย ถ่ายคล่อง

5. หน้าท้องแบนราบ เพราะเป็นตัวช่วยในการลดพุงหน้าท้อง ลดปริมาณไขมันส่วนเกิน

6. ชำระของเสียภายในร่างกาย ผ่านปัสสาวะ และ อุจจาระ

ข้าวสินเหล็ก ลักษณะของข้าว สีขาว หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ข้าวเจ้า กลิ่นหอม หุงขึ้นหม้อ

ประโยชน์ของข้าวสินเหล็ก ( ข้าวเจ้า )

1. ป้องกันโรคเบาหวาน ลดปริมาณน้ำตาลในร่างกาย ตัวข้าวสินเหล็ก จะเข้ามาช่วยเรื่องระดับน้ำตาล

2. ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย ใยอาหารสูง ดีต่อระบบขับถ่าย

3. ต่อต้านอนุมูลอิสระ ในร่างกาย

4. ลดความเสี่ยงเกิดโรคลำไส้อักเสบ

5. ช่วยในเรื่องอาการแพ้ ภูมิแพ้ต่างๆ

อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่

บำรุงสายตา ด้วยผักสีเขียวเหล่านี้กันเถอะ

กินผัก ผลไม้ สู้โควิด-19