ไขมันที่อยู่ในร่างกายของเรามีที่มา 2 ส่วน
ส่วนหนึ่งมาจากอาหารที่กินเข้าไปในแต่ละวัน อีกส่วนร่างกายผลิตได้เอง
หากใครเคยตรวจสุขภาพประจำปีคงพอรู้ว่าสิ่งที่หลายคนกังวลเป็นเรื่องของ “ไขมันในเลือดสูง” การรับประทานไขมันจึงต้องมีความระมัดระวังให้มากขึ้น
ไขมันทรานส์ มีโทษต่อร่างกายได้อย่างไรบ้าง?
เมื่อรับประทานไขมันทรานส์เข้าไป จะทำให้ร่างกายได้รับไขมันเลว (LDL) เพิ่ม
และไปลดระดับไขมันดี (HDL) ในเส้นเลือด
ซึ่งการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนของไขมันดีและเลว จะนำพาเราไปสู่โรคร้ายต่างๆ
ที่บอกไว้ข้างต้น จะมีโรคอะไรบ้าง ไปดูกันได้เลยค่ะ
ไขมันทรานส์ต้นเหตุของโรคร้ายหลายชนิด
1.
โรคเบาหวาน
ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
ดังนั้นคนที่รับประทานไขมันทรานส์จะมีน้ำหนักตัวมากกว่าคนที่รับประทานไขมันดีอื่นๆ
2.
โรคความดันโลหิตสูง
เป็นภาวะความดันเลือดภายในหลอดเลือดแดงสูงกว่าปกติตลอดเวลา
มันจะมาควบคู่กับโรคไขมันในเลือดสูง
สืบเนื่องมาจากการรับประทานอาหารที่มีคอเรสเตอรอลและไขมันสูง
3.
โรคหัวใจขาดเลือด และหลอดเลือดหัวใจตีบ
โรคนี้มันจะเกิดขึ้นกับผู้สูงวัย ด้วยร่างกายมีการสะสมของไขมันทรานส์ที่ผนังด้านในของหลอดเลือดแดง
เพราะเมื่อสะสมมากหนาขึ้น จะทำให้สามารถส่งเลือดไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ
ในร่างกายได้น้อยลง
4.
โรคจอประสาทตาเสื่อม
เป็นโรคที่เกิดจากจอประสาทตาเสื่อมในบริเวณที่เราโฟกัสสายตา
ผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้จะมองภาพได้อย่างเลือนรางหรือไม่ก็มองไม่เห็น
โดยเฉพาะตรงกลางภาพ
ซึ่งสาเหตุของโรคนี้เกิดมาจากคราบตะกรันไขมันเข้าไปอุดอยู่ที่หลอดเลือดที่เอาไว้เลี้ยงจอประสาทตา
5.
อัลไซเมอร์
อาการสมองเสื่อมที่พบได้มากในผู้สูงอายุ ถือเป็นโรคที่ใช้ระยะเวลาก่อตัวนาน
15-20
ปีกว่าจะมีอาการสมองเสื่อมให้เห็นอย่างชัดเจน
ถึงแม้ว่าจะไม่มีอะไรบ่งชี้ได้ชัดว่าโรคนี้มีสาเหตุมาจากไขมันทรานส์
หากต้องการสุขภาพที่ดี
พยายามเลือกการปรุงสุกที่ผ่านกระบวนการให้น้อยขั้นตอน
หรือเลือกให้วิธีการทำสุกด้วยการนึ่ง การต้ม แทนการทอด ย่าง หรือผัด
ซึ่งนับเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
มากไปกว่านั้นยังได้ประโยชน์ในด้านของการถนอมคุณค่าทางอาหาร
ทำให้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายไม่สูญเสียไประหว่างที่ประกอบอาหารด้วย
อย่างเช่น น้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหาร สามารถใช้ประกอบอาหารได้
(โดยผ่านความร้อนเท่านั้น)
ด้วยความปรารถนาดีจาก Pordeeshops
ขอขอบคุณข้อมูลจาก บทความ สุขภาพน่ารู้
สินค้าแนะนำ : น้ำมันมะพร้าว
สำหรับปรุงอาหาร ตรา แมนเนเจอร์
ผงกล้วยน้ำว้าดิบ รักษากรดไหลย้อนได้จริงหรือไม่
ผงกล้วยน้ำว้าดิบ รักษา กรดไหลย้อน ได้จริงหรือไม่
วิธีบำรุงผม เปลี่ยนผมเสียเป็นผมสวย
วิธี บำรุงผม เปลี่ยน ผมเสีย เป็น ผมสวย