เห็ดโคตรต้องเมืองกาญจน์

อาหารที่ขึ้นชื่อว่าหากินได้อยากมาก แต่ต้องเป็นไปตามฤดูกาลของมันว่าจะมีมากหรือน้อย รู้หรือไม่ว่าเจ้าเห็ดโคน ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์ และหากินได้ง่ายแล้วด้วยในสมัยนี้

เห็ดที่รสชาติอร่อยและมีราคาแพง แถมยังหากินยาก โจทย์มาแบบนี้หลายคนนึกถึงแต่เห็ดโคนเป็นชื่อต้น ๆ เพราะเห็ดโคนเป็นเห็ดที่เพาะไม่ได้ จะออกดอกให้กินก็แค่ปีละครั้งเท่านั้นในช่วงหน้าฝน แต่รสชาติของเห็ดโคน ใครได้ลิ้มลองแล้วชอบกันมาก ด้วยเหตุนี้ราคาเห็ดโคน จึงค่อนข้างสูง กิโลกรัมละ 300-500 บาทเลยทีเดียว เพราะหากินยากและอร่อยนั่นเอง

เห็ดโคน เป็นยังไงกันนะ

ลักษณะของเห็ดโคนเมื่อยังอ่อนจะมีรูปร่างแบบกรวยคว่ำ หรือชามคว่ำที่มียอดนูนทู่หรือแหลม แต่เมื่อดอกแก่หมวกจะค่อย ๆ กางออกจนเกือบแบนราบ แต่ยังคงเห็นยอดนูนตรงกลางหมวกอยู่ และส่วนของยอดนูนจะมีสีเข้มกว่าส่วนอื่น ๆ ของเห็ด

เมนูแนะนำในการทำเห็ดโคน

ยำเห็ดโคน

ต้มยำน้ำใสเห็ดโคน

และที่พลาดไม่ได้เลย เห็ดโคนย่างน้ำจิ้ม ตามใจชอบ

เห็ดโคน สรรพคุณดีอย่างไร

บำรุงกำลัง

        เห็ดโคนมีรสหวาน มีฤทธิ์เป็นกลาง ตั้งแต่สมัยโบราณก็กินเห็ดโคนเป็นยาบำรุงกำลัง ช่วยให้เจริญอาหาร กินแล้วเพิ่มความสดชื่น มีฤทธิ์กระจายโลหิต และคนไทยโบราณยังกินเห็ดโคนเป็นอาหารบำรุงสมองอีกด้วย

แก้ไอ ขับเสมหะ แก้คลื่นไส้

 สรรพคุณของเห็ดโคนอีกอย่างคือช่วยย่อยอาหาร แก้อาการไอ ช่วยขับเสมหะ แก้บิด ลดอาการอาเจียน แน่นหน้าอก

ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

          ในเห็ดโคนมีสาร Eritadenine ค่อนข้างเยอะ ซึ่งสารชนิดนี้มีคุณสมบัติช่วยละลายไขมันในเส้นเลือด ช่วยลดความเสี่ยงภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือด ส่งผลให้โอกาสเกิดโรคหัวใจลดน้อยลงด้วย เห็ดโคนจึงเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมไขมันในเส้นเลือด รวมทั้งผู้ป่วยโรคหัวใจ

ข้อควรระวังในในการกินเห็ดโคน

แม้เห็ดโคนจะไม่มีพิษ แต่เห็ดมีโปรตีน ซึ่งบางคนอาจมีอาการแพ้โปรตีนจากเห็ดโคนได้ ดังนั้นหากยังไม่เคยกินเห็ดโคนมาก่อนอาจต้องลองกินเห็ดโคนในปริมาณน้อย ๆ เพื่อทดสอบอาการแพ้เห็ดโคนดูก่อน

  นอกจากนี้คนที่กินยากดภูมิคุ้มกัน คนที่ปลูกถ่ายอวัยวะ หรือผู้ป่วยโรคพุ่มพวง และโรครูมาตอยด์ ก็ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเห็ดด้วย เนื่องจากเห็ดมีฤทธิ์เพิ่มภูมิต้านทาน ซึ่งอาจทำให้อาการกำเริบได้

อย่างไรก็ตาม เห็ดโคนจัดเป็นเห็ดที่มาจากธรรมชาติ ไม่ได้มาจากการเพาะ ดังนั้นเห็ดโคนจึงจัดอยู่ในกลุ่มเห็ดเพื่อสุขภาพ กินแล้วช่วยบำรุงร่างกาย

สินค้าที่เกี่ยวข้อง  เห็ดโคน - เมืองกาญจน์

ขอขอบคุณข้อมูลจาก kapook