กรดไขมันทรานส์ หรือ
ไขมันพืชเติมไฮโดรเจนบางส่วน (partially hydrogenated oil) เป็นไขมันที่ถูกผลิตขึ้นเพื่อประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร
ช่วยให้อาหารอร่อย เก็บได้นานขึ้นโดยไม่มีกลิ่นหืนของน้ำมัน
จึงเป็นเหตุผลให้ได้รับความนิยมอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็น
โดนัท ปาท่องโก๋ ชานมไข่มุก โรตี และอีกมากมายที่อร่อยและดีต่อใจพวกเราสุดๆ
ซึ่งสาเหตุที่ไขมันทรานส์เป็นพิษเป็นภัยต่อร่างกายก็เป็นเพราะ
เมื่อรับประทานไขมันทรานส์เข้าไป จะทำให้ร่างกายได้รับ “ไขมันเลว” (LDL) เพิ่ม
และไปลดระดับ “ไขมันดี” (HDL) ในเส้นเลือด
ซึ่งการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนของไขมันดีและเลว จะนำพาเราไปสู่โรคหลอดเลือด
โรคหัวใจหรือโรคเบาหวานในที่สุด
“ไขมันทรานส์” จะพบได้มากในผลิตภัณฑ์ประเภทมาการีน
เนยเทียม เนยขาว ครีมเทียม
ซึ่งหากนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปประกอบเป็นอาหารต่อมีโอกาสเสี่ยงที่จะพบไขมันทรานส์ได้สูง
แล้วน้ำมันอะไรบ้างที่ทานแล้วไม่อ้วนวันนี้เรามีมาแนะนำค่ะ
8 น้ำมัน ทานยังไงก็ไม่อ้วน
1. น้ำมันมะกอก
มีคุณสมบัติเป็นไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
มีสารแอนติออกซิแดนต์และฟลาโวนอยด์ ช่วยป้องกันโรคร้ายต่างๆ ได้ดี
2. น้ำมันมะพร้าว ( Coconut Oil)
ไม่ก่อให้เกิดความเสื่อมของร่างกาย
และไม่กลายเป็นไขมันทรานส์สาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งน้ำมันมะพร้าวมี 2
แบบ คือ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น สามารถนำไปประกอบอาหารได้ (โดยไม่ผ่านความร้อน) และ
น้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหาร
3. น้ำมันเมล็ดชา
ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดตีบ โรคเบาหวาน เป็นต้น
ไม่มีไขมันทรานส์ทำให้การดูดซึมวิตามิน A D E K ในร่างกายได้ดี
4. น้ำมันคาโนลา
ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง
รวมถึงช่วยชะลอภาวะสมองเสื่อม ทำให้ความจำดี
5. น้ำมันทานตะวัน
ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการแข็งตัวหลอดเลือด
รวมทั้งช่วยเผาผลาญไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกายได้
6. น้ำมันถั่วแมคคาเดเมีย
ทำให้ช่วยลดไขมันและไม่มีคอเลสเตอรอล
จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดอุดตันและหัวใจวายได้
7. น้ำมันอะโวคาโด
ช่วยดูดซึมแคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในผักและผลไม้ไปช่วยรักษาอาการเจ็บป่วยได้อย่างมีประสิทธิภาพ
8. น้ำมันรำข้าว
มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันโอเมก้า 6
อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน
ดังนั้น การรับประทานไขมันจึงต้องมีความระมัดระวังให้มากขึ้น
โดยเฉพาะคนที่ชอบรับประทานอาหารนอกบ้านหรืออาหารข้างทาง
ซึ่งเราไม่อาจทราบถึงส่วนผสมที่แท้จริงของแม่ค้าได้ ภายใต้รสชาติเหล่านั้น
ผู้ประกอบอาหารอาจเลือกใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้คุณภาพ เพื่อลดต้นทุนสินค้าก็เป็นได้
ดูแลสุขภาพร่างกายของตัวเองให้ดี
เริ่มจากการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ในปริมาณพอเหมาะ
และเลือกใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพอย่าง น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิคสกัดเย็น
ตราแมนเนเจอร์ (Organic Coconut Oil Extra Virgin By ManNature) และ น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิคสำหรับปรุงอาหาร
ตราแมนเนเจอร์ จากธรรมชาติ 100% (Organic Coconut Oil Cooking By
ManNature)
สินค้าที่เกี่ยวข้อง : น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น, น้ำมันมะพร้าว สำหรับปรุงอาหาร
ผงกล้วยน้ำว้าดิบ รักษากรดไหลย้อนได้จริงหรือไม่
ผงกล้วยน้ำว้าดิบ รักษา กรดไหลย้อน ได้จริงหรือไม่
วิธีบำรุงผม เปลี่ยนผมเสียเป็นผมสวย
วิธี บำรุงผม เปลี่ยน ผมเสีย เป็น ผมสวย